วันศุกร์, ตุลาคม 19, 2018
อาหาร - สุขภาพ

แจกสูตร “วุ้นโดนัทกะทิฝอยทอง” ขนมไทย จาก ครัวป้ามารายห์

7.77KViews

แจกสูตร “วุ้นโดนัทกะทิฝอยทอง” ขนมไทย จาก ครัวป้ามารายห์ สวัสดีเพื่อนๆ liketopic วันนี้เรามีสูตรขนมจาก ครัวป้ามารายห์ มาฝาก จะเป็นยังไงไปดูกันเลย

วันนี้ป้ามีเมนูขนมที่ทำง่ายมาก อย่างเมนู “วุ้นกะทิโดนัทฝอยทอง” มาฝากทุกคนกัน คนที่ไม่เคยทำขนมมาก่อนก็ทำตามได้อย่างง่ายดาย แถมรสชาติอร่อย ถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดึงดูดความสนใจด้วยรูปทรงโดนัท ช่างเรียกน้ำย่อยได้ดีมากค่ะ

ส่วนผสมของวุ้นชั้นใสหรือชั้นฝอยทอง
1.ผงวุ้น 2 ช.ช.
2.น้ำเปล่า 500 ml
3.น้ำตาลทราย 115 กรัม
4.ฝอยทอง 100 กรัม
5.ฝอยทองใบเตยหรือฝอยทองหยก 100 กรัม
ส่วนผสมของชั้นกะทิ
1.ผงวุ้น 1 ช. ต.
2.น้ำเปล่า 250 ml
3.กะทิอบควันเทียน 500 ml
4.เกลือป่น 3/4 ช. ช

วิธีทำ
1.ผสมผงวุ้นกับน้ำในหม้อต้มวุ้นใส กับหม้อต้มในส่วนของกะทิ คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักให้วุ้นเซตตัว 10-15 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำค่ะ

2.นำหม้อต้มวุ้น(ใส)ตั้งไฟแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ต้มจนเดือดวุ้นละลายหมด จากนั้นดับเตาลงค่ะ

3.เทใส่พิมพ์โดนัทที่เตียมไว้ เทลงไปแค่ครึ่งส่วนของพิมพ์ค่ะ หลังจากนั้นใส่ฝอยทองลงไป กดให้ฝอยทองเรียบเสมอกับวุ้นใส จากนั้นพักให้ผิวด้านบนของวุ้นเซตตัวสัก 2-3 นาที

 

4.ตั้งหม้อ ใส่เกลือป่น ต้มให้เดือดจนวุ้นและเกลือละลายหมด หลังจากนั้นเติมกะทิอบควันเทียน เพิ่มความ เข้มข้น หอม มัน ไม่ต้องเสียเวลามาอบควันเทียน ลดขั้นตอนการทำไปได้เยอะเลยค่ะ จากนั้นต้มไฟอ่อนไปเรื่อยๆจนเริ่มเดือดเป็นฟองปุดๆตามขอบหม้อก็ดับเดาได้ค่ะ

5.พอวุ้นชั้นแรกเซตตัวลงบ้าง จากนั้นใส่วุ้นกะทิลงไปในพิมพ์จนเต็ม แล้วพักให้วุ้นเซตตัวสัก 20-30 นาที จะนำไปแช่ตู้เย็นเลยก็ได้ค่ะ

6.พอวุ้นเซตตัวแล้วก็แกะวุ้นออกจากพิมพ์

เสร็จแล้วค่ะได้วุ้นที่อร่อยและสวยงาม ทำทานเองก็ได้ทำขายก็ดีค่ะ ทำง่ายมากเลยใช่ไหมคะ

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
https://www.facebook.com/JigaleeBakery/

ขอขอบคุณ ป้ามารายห์

error: Content is protected !!