วันพุธ, ธันวาคม 12, 2018
อาหาร - สุขภาพ

วิธีทำ ไข่แดงเค็มข้ามคืน คืนเดียวพร้อมทาน ทำง่ายๆ ด้วยไข่สด ไม่ต้องง้อไข่เค็มจริง

1.74KViews

สวัสดีเพื่อน ๆ Liketopic  ไข่เค็มแดง คือวัตถุดิบสำหรับเมนูอาหารต่างๆ ทั้งคาวหวาน ซึ่งขั้นตอนการดองไข่เค็มนั้นต้องใช้เวลานาน กว่าจะได้ไข่เค็มแดงมาใช้ก็เสียเวลาไปเป็นเดือน วันนี้ ก็มีสูตร ไข่แดงเค็มข้ามคืน จากคุณ Kitty Chef สมาชิก Pantip มาฝากเพื่อนกัน ทำง่ายๆ ไม่ยาก ขั้นตอนไม่ซับซ้อน เอาไว้ทำทานเล่น ลองไปทำดูกันได้ จะเป็นยังไงไปดูกันเลย

สูตรนี้ของคุณ มิซากิพจมาน บ้านทรายทอง
เจ้าของกระทู้ทำตามแบบที่เราสะดวกและถนัดนะคะ

—สูตรไข่แดงเค็มข้ามคืน—
ไข่ไก่เบอร์ L
เกลือ 1/2-1 ช้อนชา
เหล้า หรือ ไวน์ 1/2 ช้อนชา (ใช้เหล้าชนิดไหนก็ได้คะที่เรามีในบ้าน หรือตามสะดวก)

วิธีทำ
1. แยกไข่แดงไข่ขาวก่อน โดยเราจะใช้เฉพาะไข่แดง แยกเสร็จก็เทกลับไปในเปลือกไข่

2. โรยเกลือทั้งด้านบนและด้านล่างของไข่แดง หรือจะโรยแต่ด้านบนของไข่แดงก็ได้

3. ตามด้วยใส่เหล้าลงบนไข่ ใช้ผ้าขาวบางปิดหรือปิดฝากล่อง พักไว้ อย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง หรือพักไว้ข้ามคืน (หากอากาศร้อนจัดก็สามารถนำเข้าตู้เย็นได้)

4. ครบเวลากำหนด ไข่แดงก็จะเซทตัวแล้ว เตรียมนำเอาไปล้างน้ำ

5. ล้างไข่แดงโดยให้น้ำไหลผ่าน ล้างเอายางเยิ้มๆ ออก

6. นำไข่แดงที่ล้างแล้วไปเรียงบนถาดเพื่อเตรียมเข้าเตาอบ ตั้งไฟบนล่าง 150 องศา ประมาณ 5-7 นาที

7. เมื่ออบเสร็จแล้วก็จะได้ไข่แดงเค็มพร้อมทานแล้ว!

วิธีทำแบบคลิปวิดีโอ

ที่มา : Kitty Chef

error: Content is protected !!