วันอาทิตย์, ธันวาคม 9, 2018
อาหาร - สุขภาพ

ชวนทำ ซอสผัดไทย รสชาติเข้มข้นดั้งเดิมทำง่ายๆได้ที่บ้าน

3.43KViews

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาว Liketopic กลับมาพบกลับเราอีกครั้งแล้ววันนี้เราจะชวนเพื่อนๆ มาทำ ซอสผัดไทย กันค่ะ สูตรเป็นสูตรของคุณ Nin is Cooking ที่ทำออกมาได้ประมาณ 1 โหลใหญ่ สามารถเก็บไว้ทำทานได้อีกหลายมื้อ รับรองว่าอิ่มอร่อยกันทั้งบ้าน เราไปชมวิธีการทำกันเลยค่ะ

สูตรซอสผัดไทยที่ทำ ไม่ได้ไปเอามาจากไหนเลยค่ะ ถามคุณยายคนดีของเรานี่เอง เมื่อก่อนตอนเป็นเด็ก จำได้ว่าคุณยายเปิดร้าน ผัดไทยเล็กๆหน้าบ้าน ขายดีเชียวค่ะ เพราะเรากับพี่ชายเป็นคนช่วยคุณยายเสิร์ฟอาหารเพื่อเงินค่าขนมสิบบาทสมัยนั้น ^__^ (คิดถึงตอนเป็นเด็กแล้วสนุกดีนะคะ)

ส่วนผสม
1. หอมแดง ประมาณ 40 – 50 กรัม

2. พริกแห้ง (ผ่าเอาเมล็ดพริกออก) ประมาณ 20 – 30 กรัม

3. กระเทียม ประมาณ 10 – 20 กรัม

4. น้ำปลา ประมาณ 50 – 60 กรัม

5. น้ำมะขามเปียก ประมาณ 100 กรัม

6. น้ำตาลปี๊บ ประมาณ 200 กรัม

7. เครื่องปั่น

วิธีทำ
1. แกะเม็ดพริกแห้ง สำหรับการเอาเมล็ดพริกออก จขกท ใช้กรรไกร แต่ถ้าใครถนัดใช้มีดก็ตามสบายค่ะ

2. ใส่กระเทียม หอมแดง และ พริกแห้งที่ผ่าเอาเมล็ดออกแล้ว ลงไปต้มในน้ำเดือดจนเปื่อย

หลังจากต้มจนเปื่อย ให้แยก พริกหอมแระเทียม ออกจากน้ำ อย่าเพิ่งรีบเทน้ำทิ้งนะคะ เก็บไว้ใช้ตอนปั่นสักส่วนหนึ่ง

3. ใส่ หอมกระเทียมพริกแห้งลงเครื่องปั่น แล้วปั่นให้ละเอียด ถึงละเอียดที่สุด จนเหมือนน้ำผลไม้เลยค่ะ

ปั่นเสร็จแล้ว ให้เทใส่หม้อต้ม เพื่อเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา เคี่ยวจนส่วนผสมเข้ากัน

เสร็จแล้วค่ะ สำหรับซอสผัดไทย

เท่าที่ดูไม่ยากเลยใช่ไหมคะ? แบบนี้ต้องลองไปทำกันที่บ้านดูค่ะ สีสันและ รสชาติเข้มข้น ถึงใจแน่นอน และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะถูกใจชาวพันทิปทุกท่านนะคะ ^_______^

ขอขอบคุณที่มา : Nin is Cooking

error: Content is protected !!